Vor kurzem ist folgendes vom Lëtzebuerg City Museum herausgegebenes Buch erschienen:
Cultures alimentaires au Luxembourg – Vol 1. Produire et vendre
Esskulturen in Luxemburg – Bd. 1. Herstellen und verkaufen.
ISBN : 978-2-919832-00-2, Prix de vente: 40 €
Die Beiträge sind je nach Autor in luxemburgischer, französischer oder deutscher Sprache verfasst.
Thematik
Wie haben sich unsere Essgewohnheiten im Laufe der Zeit verändert? Welche religiösen Bräuche, lokalen Traditionen und wissenschaftlichen Innovationen haben sie hervorgebracht? Und wie hat sich das auf die Umwelt ausgewirkt? Auf diese Fragen, die vom 6. Oktober 2023 bis zum 14. Juli 2024 in der Sonderausstellung „All You Can Eat” im Lëtzebuerg City Museum aufgeworfen wurden, versucht die Publikation Antworten zu geben. Der erste Band befasst sich speziell mit der Produktion, der Verarbeitung und dem Verkauf von Lebensmitteln in Luxemburg.
Comment nos habitudes alimentaires ont-elles évolué au fil du temps ? Quelles sont les coutumes religieuses, les traditions locales et les innovations scientifiques auxquelles elles ont donné naissance ? Et quel a été leur impact sur l’environnement ? C’est à ces questions, soulevées lors de l’exposition temporaire « All You Can Eat » au Lëtzebuerg City Museum (6 octobre 2023-14 juillet 2024), que tente de répondre cette publication. Ce premier volume traite spécifiquement de la production, de la transformation et de la vente de produits alimentaires au Luxembourg.
Artikel
Mohamed Hamdi: lntroduction – Production et commerce alimentaires au Luxembourg
Sam Mersch: Ländlech Ernärung zu Letzebuerg – Beispiller aus de Flouernimm
Jos. A. Massard: Geschichtliches zur Kartoffel in Luxemburg
Tom Poecker: Der Einfluss der Luxemburger Ackerbauschule auf die Lebensmittelproduktion (1856-1940)
Kim Krier: Der Garten als Nahrungslieferant – Ratschläge für den Obst- und Gemüseanbau in Luxemburg
Evamarie Bange: Tiere töten und essen in Luxemburg-Stadt – ein historischer Rückblick
Marc Lepage: Die Geschichte der Luxemburger Nationalmarken im 20. Jahrhundert
Änder Bruns: ,,Dir sidd zwar Preisen, mee dir maacht gutt Brout”. Kurze Geschichte einer Bäckerei auf Limpertsberg
Jeannette Muller: Wie wird für sichere Lebensmittel gesorgt? Entscheidende Entwicklungen in der Gesetzgebung zur Lebensmittelsicherheit und die Herausforderungen für das Lebensmittelhandwerk
Tom Birden: Les marchés hebdomadaires et l’approvisionnement de Luxembourg
Paul Braconnier, Mohamed Hamdi, Guy Thewes: De l’épicerie de quartier au supermarché. Les mutations du commerce de détail alimentaire au Luxembourg pendant la deuxième moitié du 20e siècle
Kevin Goergen: Kolonialer Genuss – Lebensmittel aus Übersee in Luxemburg und luxemburgische Produkte in Afrika
Geschichtliches zur Kartoffel in Luxemburg
Der Artikel „Geschichtliches zur Kartoffel in Luxemburg“ stellt eine erweiterte Neubearbeitung von Teilen einer Artikelserie dar, die der Autor im Jahre 2009 unter dem Titel „300 Jahre Kartoffel in Luxemburg“ veröffentlicht hat.
Massard, Jos. A. (2009): 300 Jahre Kartoffel in Luxemburg: (I) Europa entdeckt die Kartoffel. (II) Grundbirne, Grompir, Gromper: die Kartoffel erobert Luxemburg. (III) Die Kartoffel in Luxemburg im 19. Jh. Artikel aus: Lëtzebuerger Journal 2009, [I] Nr. 15 (22. Jan.): 23; Nr.16 (23. Jan.): 10, Nr. 17 (24./25. Jan.): 11; [II] Nr. 18 (27. Jan.): 23, Nr. 19 (28. Jan.): 21; [III] Nr. 20 (29. Jan.): 9, Nr. 21 (30. Jan.): 21. [Text mit Anmerkungen und vollständiger Quellenangabe, PDF].
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